Дикий Запад, палящее солнце, ковбои у костра. Один ковбой, по имени Билли, очень скучал по дому. Чтобы поднять себе настроение, он смешал все, что любил: курочку, грибы, собранные в прерии, маринованный лучок и тот самый соус, который готовил его дед — дымный соус барбекю. Завернул это в лаваш и назвал “Барбекю”. С тех пор этот рецепт кочует по миру, и каждый, кто его пробует, чувствует себя немного ковбоем.